Author: mario

würzige Miso-Ramen

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2 El Sesamöl
4 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 Tl fein gehackt)
½ weiße Zwiebel
2 frische Shiitake Pilze
2 Köpfe von den Kräuterseitlingen (siehe anderes Rezept)
2 El Misopaste
1 Tl Red Bean Chili Paste
1250 ml Wasser + 1 El Gemüsebrühe
1 Stück Kombu ca. 5 x 10 cm
4 getrocknete Shitaake Pilze
10 g Hefeflocken (ca. 1-2 El)

Die Knoblauchzehen abziehen und so wie den Ingwer und die Zwiebel sehr fein hacken.
In einem Topf das Sesamöl erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer für ein paar
Minuten anschwitzen. Anschließend die Misopaste und Red Bean Chili Paste hinzugeben
und unter rühren für ein paar Minuten erhitzen, bis es beginnt leicht zu rösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Stück Kombu und die getrockneten Shiitake als
Ganzes (!) dazu geben. Die frischen Shiitake vom Strunk befreien und so wie die Köpfe
von den Kräuterseitlingen sehr fein hacken. Mit dazu geben und die Brühe für 20 Minuten
leise köcheln (nicht blubbern) lassen.
Nach den 20 Minuten das Kombu sowie die getrockneten Shiitake aus dem Topf nehmen
und abschließend mit etwas Hefelocken, gegebenenfalls etwas Salz, Pfeffer, Chili und
Misopaste abschmecken.

Zur Miso Ramen passt gut als Einlage
– Pak Choi
– Enoki-Pilze
– Mais
– geröstete Kräuterseitlinge
– Frühlingszwiebel

Upgrade your Instand Ramen

Posted on by mario

Broth style 1

– Boiling water to fill bowl
– 1 heaped tsp miso paste
– 1 tbsp soy sauce
– 1 tsp sesame oil
– 1 tsp mayonnaise

Broth style 2

– Boiling water to fill bowl
-1 tbsp soy sauce
-1 tsp sesame oil
-1 tsp mirin
-1 tsp honey
-1 tbsp mayonnaise

To serve

– Portion of your favourite instant noodles
– Crispy onions
– Crispy chilli oil
– Toasted sesame seeds

Cooking

– Cook noodles to packet instructions, including using the flavour packet
– Whilst it’s boiling add Soy sauce, Sesame oil, Miso, Mirin and mayo to a bowl alongside a good splash of the boiling noodle broth
– Mix thoroughly
– Fill up with remaining broth from noodles
– Serve up with noodles and toppings
– SLURP AWAY🍜

journalctl uses a lot of space on my disk

Posted on by mario

The aswer is you can check the used size and you can shrink the used space.

journalctl --disk-usage
journalctl --vacuum-size=1G

Other Options are

--vacuum-size=BYTES   Reduce disk usage below specified size
--vacuum-files=INT    Leave only the specified number of journal files
--vacuum-time=TIME    Remove journal files older than specified time

Create an Empty Branch in Git

Posted on by mario

To create a new empty branch in Git, we can use the --orphan command line option

git checkout --orphan

The command above creates the new empty branch and switches into it.
Once the empty branch s created, we can can delete files from the working directory, so they are not committed in to the new branch

git rm -rf .

Now you are in the empty branch without any inherited files or commits.
If you want to push your empty branch to a remote repository, do the following

git commit --alow-empty -m "Init"
git push origin

Note, that if you try to merge another branch into the empty one, you will receive the error: fatal: refusing to merge unrelated histories

Use the --allow-unrelated-history option to force the merge into the empty branch.

git merge --allow-unrelated-history

zfs snapshot sort by size

Posted on by mario

When you see your zpool exploding, but the “used” size isn’t that much, you may take a look at your snaphosts.

First find the dataset with the that has the largest snapshot

zfs list -o name,usedbysnapshots | sort -r -k2

example output

tank/mails                                  56.3G
tank/store                                   261M
tank/docker                                 2.38M

In this case the tank/mails dataset should be looked at.

Snapshots can then be listed for that filesystem by using a command

# zfs list -t snapshot -r 
zfs list -t snapshot -r tank/mails

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