Normalerweise gibt es ein Problem beim Übertragen von Daten per AJAX, wenn sich ein & Zeichen in dem zuübertragenden Text / Daten befindet. Das Javascript interpretiert das Undzeichen als Trennzeichen. Alles nach dem & Zeichen wird nicht mehr übertragen. Abhilfe schafft hier die funktion encodeURIComponent

 

var save_data = 'save_text=' + encodeURIComponent($(".edit_textarea").val());
		logging(save_data);
		//return false;
		$.ajax({
			type: 'POST',
			url: 'ajax.php',
			data: save_data,
			success: function (msg){
				console.log('OK: ' + msg);
			},
			error:function (xhr, ajaxOptions, thrownError){
				alert(xhr.status);
				alert(thrownError);
			}
		});

Jetzt kommen die Daten auch an.